Diyetoloqlar sarıkökü sağlamlığı gücləndirən ən faydalı ədviyyatlardan biri kimi qiymətləndirirlər. Onun tərkibindəki kurkumin güclü iltihabəleyhinə və antioksidant təsirə malikdir.
Manset.az Qaynarinfo-ya istinadən xəbər verir ki, mütəxəssislərin sözlərinə görə, kurkumin oksidləşmə stresi və xroniki iltihabla mübarizə aparır. Bu proseslər ürək-damar xəstəlikləri, diabet və neyrodegenerativ pozuntularla əlaqələndirilir.
Beyinə təsiri
Mütəxəssislər bildirirlər ki, kurkumin yaşla bağlı beyin dəyişikliklərinin qarşısının alınması kontekstində araşdırılır. Xüsusilə Altseymer xəstəliyi ilə əlaqəli amiloid və tau zülallarının yığılmasına təsiri tədqiq edilir.
İnsan üzərində nəticələr hələ tam dəqiq olmasa da, bəzi araşdırmalar kurkuminin yaddaş və informasiya emal sürətinə müsbət təsir göstərə biləcəyini göstərir.
Ürəyə faydası
Kurkuminin ürək-damar sistemi üçün də potensial faydaları var. O, damar divarlarında iltihabı azalda və "pis” xolesterinin oksidləşməsinin qarşısını ala bilər ki, bu da ateroskleroz riskini azaldır.
Diyetoloqların fikrincə, sarıkök müntəzəm istifadəsi damar sağlamlığını dəstəkləyə və ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.
Bağırsaq sağlamlığı
Kurkumin bağırsaq mikroflorasına da müsbət təsir göstərir. O, bağırsaq baryerini qoruyur və faydalı bakteriyaların artmasına dəstək olur.
Bu isə immun sistemin güclənməsi və metabolizmin yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
Sarıkök niyə qara istiotla birlikdə istifadə olunmalıdır?
Mütəxəssislər bildirirlər ki, kurkumin orqanizm tərəfindən zəif mənimsənilir. Onun təsirini artırmaq üçün qara istiotla birlikdə qəbul edilməsi tövsiyə olunur.
Qara istiotdakı piperin maddəsi kurkuminin sorulmasını təxminən 20 dəfə artıra bilər. Bundan əlavə, kurkumin yağlarla birlikdə daha yaxşı mənimsənilir.
Nə qədər istifadə etmək olar?
Mütəxəssislərə görə, gündəlik rasion üçün 0,5–1 çay qaşığı sarıkök kifayətdir. Onu şorbalara, sıyıqlara, düyü yeməklərinə, tərəvəzlərə, yumurtaya, smuziyə və "qızıl süd” içkisinə əlavə etmək olar.
